Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля одинакового размера
• 500 гр смешанного фарша
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 100 мл сметаны
• 2 стол. ложки томатной пасты

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 50 мин
Калорийность в 100 гр: 141 ккал


1. Приготовить все продукты. Картофель очистить от кожуры и промыть в холодной воде.

2. У каждого клубня картофеля срезать часть, чтобы она стояла и верхнюю часть в виде крышечки. Специальным ножом,ю а если его не то ложкой сделать углубления и вычистить мякоть, чтобы получились бочонки.

3. Приготовить фарш, добавив в него немного мелко нарезанного репчатого лука, соли и перца. Нафаршировать начинкой картофель. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить на нем натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук до образования золотистой корочки. Выложить на подушку из овощей клубни, залить сметаной и томатной пастой и тушить на медленном огне в течении получаса до готовности. Подавать горячим.

Источник:
http://kotleta.org/299-farshirovannyjj-kartofel.html